発破醸造

発破から、発酵へ。From Dynamite to Ferment.

火薬の力で大地を耕す発破のように、佐野から、クラフトビールという新しい風を起こしたい。乾杯は、人と人の出会いをつくる引き金になる。人が集う時間の分だけ、まちに新しい文化が育まれていく。

発破のプロフェッショナルから、発酵のプロフェッショナルへ。地産のビールで、地域にエールを。創業110余年の大串銃砲火薬店が挑む、あたらしい挑戦です。

定番ラインナップ — 全3種（330ml瓶）

EXTRA PALE ALE｜エクストラ・ペールエール

ABV5.5%

IBU36

穏やかな苦みと、爽やかなホップの香り。食事にも合わせやすく、日常的に楽しめる、発破醸造のシグネチャービールです。

ANFOは、採石現場などで広く使われる産業用爆薬。大串銃砲火薬店が長年扱ってきた、発破の仕事を象徴する名前です。

IPA｜インディア・ペールエール

ABV6.0%

IBU55

しっかりとした香りと苦みを楽しめるIPA。力強い飲みごたえがありながら、すっきりとした後味に仕上げます。

DYNAMITEは、爆薬を象徴する存在。発破醸造のブランドの世界観を、確かな味わいで表現した一本です。

Now Brewingただいま仕込み中

TRIPLE IPA｜トリプル・インディア・ペールエール

ABV8.0%

IBU60

濃密なホップの香りと、高いアルコール度数による力強い飲みごたえ。ゆっくりと味わいたいシリーズ最上位の一本です。

TNTの名にふさわしい、香り、苦み、余韻までインパクトのある仕上がりです。

※ ラベルデザイン・仕様は今後変更になる可能性があります。

Launch

2026.11.2

Grand Open

2026年11月2日、グランドオープン。取扱店舗などの詳細は、決定次第このページと Instagram でお知らせします。

私たちについて — 大串銃砲火薬店

私たち大串銃砲火薬店は、1908年（明治41年）の創業以来、セメントや肥料の原料となる石灰石、道路や建物に使われる砕石の生産に欠かせない産業用火薬類を扱ってきました。販売・保管・技術指導までを一貫して担い、110余年にわたり、安全かつ安定的な供給を続けています。

発破を長く支えてきた火薬店が、次に目指すのは、人が集まり、新しいカルチャーやコミュニティが生まれる場をつくること。その思いから、旧事務所を醸造所へと改装し、クラフトビール事業「発破醸造」を立ち上げました。